Quad Hopper - IIPA

[robcoombs]

Recipe: West Coast IIPA
Brewer: Rob
Asst Brewer:
Style: Imperial IPA
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
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Boil Size: 7.76 gal
Post Boil Volume: 6.76 gal
Batch Size (fermenter): 6.00 gal   
Bottling Volume: 5.25 gal
Estimated OG: 1.073 SG
Estimated Color: 6.9 SRM
Estimated IBU: 110.3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 68.00 %
Est Mash Efficiency: 74.2 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
5.90 kg               Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         1        76.5 %       
0.68 kg               White Wheat Malt (2.4 SRM)               Grain         2        8.8 %         
0.34 kg               Carafoam (2.0 SRM)                       Grain         3        4.4 %         
0.23 kg               Caramunich Malt (56.0 SRM)               Grain         4        2.9 %         
0.23 kg               Oats, Flaked (1.0 SRM)                   Grain         5        2.9 %         
0.34 kg               Sugar, Table (Sucrose) Boil - 20 mins (1 Sugar         6        4.4 %         
42.00 g               Citra [13.70 %] - Boil 60.0 min          Hop           7        53.6 IBUs     
1.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 mins)        Fining        8        -             
28.00 g               Citra [13.70 %] - Boil 10.0 min          Hop           9        13.0 IBUs     
14.00 g               Cascade [8.80 %] - Boil 10.0 min         Hop           10       4.2 IBUs     
14.00 g               Centennial [10.50 %] - Boil 10.0 min     Hop           11       5.0 IBUs     
14.00 g               Chinook [11.40 %] - Boil 10.0 min        Hop           12       5.4 IBUs     
28.00 g               Citra [13.70 %] - Boil 5.0 min           Hop           13       7.1 IBUs     
14.00 g               Cascade [8.80 %] - Boil 5.0 min          Hop           14       2.3 IBUs     
14.00 g               Centennial [10.50 %] - Boil 5.0 min      Hop           15       2.7 IBUs     
14.00 g               Chinook [11.40 %] - Boil 5.0 min         Hop           16       3.0 IBUs     
21.00 g               Citra [13.70 %] - Steep/Whirlpool  20mins  Hop           17       8.1 IBUs     
21.00 g               Citra chiller start [13.70 %] -                        Hop           18       0.0 IBUs     
7.00 g                Cascade [8.80 %] - Steep/Whirlpool  20mins  Hop           19       1.7 IBUs     
7.00 g                Cascade chiller start [8.80 %] -                         Hop           20       0.0 IBUs     
7.00 g                Centennial [10.50 %] - Steep/Whirlpool 20mins  Hop           21       2.1 IBUs     
7.00 g                Centennial chiller start [10.50 %] -          Hop           22       0.0 IBUs     
7.00 g                Chinook [11.40 %] - Steep/Whirlpool  20min Hop           23       2.2 IBUs     
7.00 g                Chinook chiller start [11.40 %] - Steep/ Hop           24       0.0 IBUs     
1.0 pkg               Safale American  2L starter (DCL/Ferment Yeast         25       -             
28.00 g               Citra [13.70 %] - Dry Hop 10.0 Days      Hop           26       0.0 IBUs     
7.00 g                Cascade [8.80 %] - Dry Hop 10.0 Days     Hop           27       0.0 IBUs     
7.00 g                Centennial [10.50 %] - Dry Hop 10.0 Days Hop           28       0.0 IBUs     
7.00 g                Chinook [11.40 %] - Dry Hop 10.0 Days    Hop           29       0.0 IBUs     
28.00 g               Citra [13.70 %] - Dry Hop 5.0 Days       Hop           30       0.0 IBUs     
7.00 g                Cascade [8.80 %] - Dry Hop 5.0 Days      Hop           31       0.0 IBUs     
7.00 g                Centennial [10.50 %] - Dry Hop 5.0 Days  Hop           32       0.0 IBUs     
7.00 g                Chinook [11.40 %] - Dry Hop 5.0 Days     Hop           33       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 7.71 kg
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Name              Description                             Step Temperature  Step Time         
Mash In           Add 20.31 qt of water at 161.4 F        150.0 F           60 min           

Sparge: Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun , 4.88gal) of 168.0 F water
Notes:
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[Waterlogged]

This IIPA is brought to you by the letter C!

[paulmaybee]

This IIPA is brought to you by the letter C!

And the number 110.3

[Two Wheeler]

Holy shit man that's a lot of hops! 

looking forward to trying it

[robcoombs]

Holy shit man that's a lot of hops! 

looking forward to trying it

I wanted to use up all of these varieties as they are all 2013. I just finally got a vacuum sealer so I was assuming they had lost some of their punch. Go big or go home. If I can get this batch carbed I'll definitely bring it to the next meeting.