Another DFH 60 Clone

[Chris Craig]

I'm mixing this up a bit.  All the hops are going in 20 minutes and later.  We'll see how this goes.

Recipe: Dogfish Head 60
Brewer: Chris Craig
Asst Brewer: 
Style: India Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35.0) 

Recipe Specifications
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Boil Size: 27 l
Post Boil Volume: 23 l
Batch Size (fermenter): 21 l   
Bottling Volume: 20 l
Estimated OG: 1.059 SG
Estimated Color: 5.0 SRM
Estimated IBU: 60.4 IBUs
Brewhouse Efficiency: 78.00 %
Est Mash Efficiency: 81.7 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
0.25 kg               Rice Hulls (0.0 SRM)                     Adjunct       1        4.5 %         
5.00 kg               Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         2        90.9 %        
0.25 kg               Amber Malt (22.0 SRM)                    Grain         3        4.5 %         
25 g                  Amarillo Gold [9.20 %] - Boil 20.0 min   Hop           4        14.8 IBUs     
25 g                  Simcoe [12.00 %] - Boil 20.0 min         Hop           5        21.2 IBUs     
25 g                  Amarillo Gold [10.10 %] - Boil 10.0 min  Hop           6        10.7 IBUs     
25 g                  Simcoe [13.00 %] - Boil 10.0 min         Hop           7        13.8 IBUs     
1.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 5.0 mins)         Fining        8        -             
25 g                  Amarillo Gold [10.10 %] - Boil 0.0 min   Hop           9        0.0 IBUs      
25 g                  Simcoe [13.00 %] - Boil 0.0 min          Hop           10       0.0 IBUs      
2.0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         11       -             
25 g                  Amarillo Gold [8.50 %] - Dry Hop 7.0 Day Hop           12       0.0 IBUs      
25 g                  Simcoe [12.00 %] - Dry Hop 7.0 Days      Hop           13       0.0 IBUs      


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 5.50 kg
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Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 16 l of water at 161 F              149 F         60 min        

Sparge: Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun, , 18l) of 168 F water