Chris and Matt Punch You in the Face!

[Chris Craig]

Brewing this with Matt (Granty) this weekend.

Recipe: Chris & Matt Punch You in the Face!
Brewer: Chris Craig
Asst Brewer: 
Style: American IPA
TYPE: All Grain
Taste: (30.0) 

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 49 l
Post Boil Volume: 45 l
Batch Size (fermenter): 42 l   
Bottling Volume: 40 l
Estimated OG: 1.062 SG
Estimated Color: 7.9 SRM
Estimated IBU: 85.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75.00 %
Est Mash Efficiency: 76.8 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
10.00 kg              Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         1        87.0 %        
1.00 kg               Munich Malt (9.0 SRM)                    Grain         2        8.7 %         
0.50 kg               Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM)    Grain         3        4.3 %         
50 g                  Magnum [12.00 %] - Boil 60.0 min         Hop           4        33.8 IBUs     
25 g                  Simcoe [13.00 %] - Boil 60.0 min         Hop           5        18.3 IBUs     
25 g                  Amarillo Gold [10.10 %] - Boil 15.0 min  Hop           6        7.1 IBUs      
25 g                  Centennial [10.90 %] - Boil 15.0 min     Hop           7        7.6 IBUs      
25 g                  Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 15. Hop           8        9.8 IBUs      
25 g                  Simcoe [13.00 %] - Boil 15.0 min         Hop           9        9.1 IBUs      
1.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 5.0 mins)         Fining        10       -             
25 g                  Amarillo Gold [10.10 %] - Boil 0.0 min   Hop           11       0.0 IBUs      
25 g                  Centennial [10.90 %] - Boil 0.0 min      Hop           12       0.0 IBUs      
25 g                  Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Boil 0.0 Hop           13       0.0 IBUs      
3.0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         14       -             
25 g                  Centennial [10.90 %] - Dry Hop 5.0 Days  Hop           15       0.0 IBUs      
25 g                  Columbus (Tomahawk) [14.00 %] - Dry Hop  Hop           16       0.0 IBUs      
25 g                  Simcoe [13.00 %] - Dry Hop 4.0 Days      Hop           17       0.0 IBUs      


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 11.50 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 32 l of water at 73 C               66 C          60 min        

Sparge: Batch sparge with 3 steps (Drain mash tun, , 15l, 15l) of 76 C water