Centennial Pale

[brew]

Used the last pound of a tenth of Carahell, so used Carabelge for the other pound...

Recipe: Centennial Pale
Style: American IPA
Batch Size (fermenter): 38.00 l
Boil Time: 60 Minutes
OG / FG / ABV / Ratio: 1.062 SG / 1.010 SG / 6.7 % / 1.080
Color / IBU: 5.7 SRM / 66.6 IBUs

Grains: Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
14 lbs                Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         1        58.3 %        
6 lbs                 Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM)         Grain         2        25.0 %        
2 lbs                 Carafoam (2.0 SRM)                       Grain         3        8.3 %         
1 lbs                 Carabelge (14.0 SRM)                     Grain         4        4.2 %         
1 lbs                 Carahell (10.0 SRM)                      Grain         5        4.2 %         

Boil: Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
2.00 oz               Centennial [10.00 %] - Boil 60.0 min     Hop           6        35.0 IBUs     
1.00 oz               Cascade [5.50 %] - Boil 20.0 min         Hop           7        5.8 IBUs      
1.00 oz               Centennial [10.00 %] - Boil 20.0 min     Hop           8        10.6 IBUs     
2.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 mins)        Fining        9        -             
1.00 oz               Centennial [10.00 %] - Boil 10.0 min     Hop           10       6.3 IBUs      
1.00 oz               Cascade [5.50 %] - Boil 10.0 min         Hop           11       3.5 IBUs      
1.00 oz               Centennial [10.00 %] - Boil 5.0 min      Hop           12       3.5 IBUs      
1.00 oz               Cascade [5.50 %] - Boil 5.0 min          Hop           13       1.9 IBUs      

Ferment: Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
2.0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         14       -             

Mash Schedule: Single Infusion, 149F Two Sparges]/pre]

[Chris Craig]

Looks nice and light and tasty.  Perfect quaffable summer drink!