Evil Twin

[jamie_savoie]

Jamil's evil twin recipe.  I was missing a little bit of MO so I sub for 2-row.  Also adjusted the hops quantity to match the ibu's

Recipe: 24 - Evil Twin
Style: American Amber Ale

Recipe Specifications
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Boil Size: 7,30 gal
Post Boil Volume: 6,23 gal
Batch Size (fermenter): 5,50 gal  
Bottling Volume: 5,50 gal
Estimated OG: 1,067 SG
Estimated Color: 17,9 SRM
Estimated IBU: 39,0 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Est Mash Efficiency: 76,4 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
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Amt                   Name                                       %/IBU        
9 lbs                 Pale Malt, Maris Otter (3,0 SRM)            64,1 %        
2 lbs                 Pale Malt (2 Row) US (2,0 SRM)              14,2 %  
1 lbs 2,1 oz          Munich II (Weyermann) (8,5 SRM)          8,0 %        
13,1 oz               Cara 40 (MaltBroue) (39,0 SRM)             5,8 %        
6,5 oz                Cara 120 (MaltBroue) (122,0 SRM)              2,9 %        
6,5 oz                Melanoidin (Weyermann) (30,0 SRM)          2,9 %        
4,5 oz                Carafa I (Weyermann) (320,0 SRM)             2,0 %        
0,25 oz               Columbus (Tomahawk) [14,60 %] - Boil 60,0 min -     11,0 IBUs    
0,50 oz               Columbus (Tomahawk) [14,60 %] - Boil 20,0 min -                 13,4 IBUs    
0,85 oz               Cascade [5,50 %] - Boil 10,0 min     -       5,1 IBUs      
0,85 oz               Centennial [11,10 %] - Boil 10,0 min    -   9,4 IBUs      
1,10 oz               Cascade [5,50 %] - Aroma Steep 0,0 min   -     0,0 IBUs  
1,10 oz               Centennial [11,10 %] - Aroma Steep 0,0 m -      0,0 IBUs      
1,0 pkg               S-05 Amerian Ale (Safale #S-05)                    
     


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body
Total Grain Weight: 14 lbs 0,8 oz
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Name                   Description                             Step Temperat Step Time    
Mash In                Add 17,54 qt of water at 168,2 F        152,0 F       60 min        
Mash Out               Add 9,83 qt of water at 203,1 F         168,0 F       10 min        

Sparge: Fly sparge with 2,39 gal water at 168,0 F