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Author Topic: Elbow Blonde v1.0  (Read 1237 times)

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Elbow Blonde v1.0
« on: July 11, 2014, 12:53:22 AM »
Named after the Elbow salmon crown water stretch, beautiful spot.

OG came in at 1.057

Split the batch in two, 2nd half is fermenting with 497 Mauri Australia Lager Yeast.

Recipe: Elbow Blonde v1.0
Brewer: Pierre Gagnon
Style: Blonde Ale
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size:                        55.01 l
Post Boil Volume:            50.74 l
Batch Size (fermenter):   45.00 l   
Bottling Volume:             42.16 l
Estimated OG:                1.052 SG
Estimated Color:             12.4 EBC
Estimated IBU:               28.2 IBUs
Brewhouse Efficiency:     72.00 %
Est Mash Efficiency:        78.5 %
Boil Time:                      60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                        Name                                                  Type           #        %/IBU         
8.0 oz                     Rice Hulls (0.0 EBC)                              Adjunct       1        2.2 %         
18 lbs                     Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC)             Grain          2        78.6 %       
1 lbs 12.8 oz           Carafoam (3.9 EBC)                              Grain          3        7.9 %         
1 lbs 9.6 oz             Caramel/Crystal Malt - 30L (59.1 EBC)   Grain          4        7.0 %         
1 lbs                      Corn Sugar (Dextrose) (0.0 EBC)            Sugar         5        4.4 %         
1.00 oz                  Centennial [10.00 %] - Boil 60.0 min       Hop            6        15.2 IBUs     
0.60 oz                  Centennial [10.00 %] - Boil 40.0 min       Hop            7        8.0 IBUs     
0.75 oz                  Cascade [5.50 %] - Boil 20.0 min           Hop             8        3.8 IBUs     
0.75 oz                  Cascade [5.50 %] - Boil 5.0 min             Hop             9        1.2 IBUs     
2.0 pkg                  American Ale (Wyeast Labs #1056)        Yeast          10       -             
0.50 oz                 Amarillo [9.20 %] - Dry Hop 12.0 Days     Hop            11       0.0 IBUs     
0.50 oz                 Centennial [10.0 %] - Dry Hop 12.0 Days  Hop           12       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 22 lbs 14.4 oz
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Name              Description                                      Step Temperat            Step Time         
Mash In           Add 27.91 l of water at 169.6 F         158.0 F                        75 min           

Sparge: Fly sparge with 39.06 l water at 168.0 F
Give a man a beer and he'll waste an hour, teach him how to brew beer and he'll waste a lifetime.