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Author Topic: Ficken Oktoberfest  (Read 1805 times)

Offline Chris Craig

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Ficken Oktoberfest
« on: May 14, 2014, 09:50:53 AM »
Recipe: Ficken Oktoberfest
Brewer: Chris Craig
Asst Brewer:
Style: Oktoberfest/Marzen
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 29 l
Post Boil Volume: 23 l
Batch Size (fermenter): 21 l   
Bottling Volume: 20 l
Estimated OG: 1.055 SG
Estimated Color: 9.0 SRM
Estimated IBU: 25.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 78.00 %
Est Mash Efficiency: 81.7 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
1.50 kg               Munich Malt (9.0 SRM)                    Grain         1        31.6 %       
1.50 kg               Pilsner (Weyermann) (1.7 SRM)            Grain         2        31.6 %       
1.50 kg               Vienna Malt (Weyermann) (3.0 SRM)        Grain         3        31.6 %       
0.25 kg               Caramunich II (Weyermann) (63.0 SRM)     Grain         4        5.3 %         
35 g                  Hallertau (2012) [4.70 %] - Boil 60.0 mi Hop           5        20.3 IBUs     
15 g                  Hallertau (2012) [4.70 %] - Boil 20.0 mi Hop           6        5.3 IBUs     
1.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 5.0 mins)         Fining        7        -             
1.0 pkg               Bavarian Lager (Wyeast Labs #2206) [124. Yeast         8        -               


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 4.75 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 14 l of water at 73 C               66 C          60 min       

Sparge: Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun , 21l) of 76 C water
« Last Edit: May 14, 2014, 01:24:19 PM by Chris Craig »