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Author Topic: Palate Defibrillator v1.2  (Read 1365 times)

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Palate Defibrillator v1.2
« on: July 11, 2014, 12:38:32 AM »
Just kegged this... My brewhouse efficiency was a bit low but still got a ABV of 8.5% with 1.008 OG.


Recipe: Palate Defibrillator IPA v1.2

Brewer: Pierre
Style: Imperial IPA
TYPE: All Grain


Recipe Specifications
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Boil Size:                                   51.52 l
Post Boil Volume:                       47.24 l
Batch Size (fermenter):              41.64 l   
Bottling Volume:                        38.80 l
Estimated OG:                           1.078 SG
Estimated Color:                        17.9 EBC
Estimated IBU:                           80.2 IBUs
Brewhouse Efficiency:                 72.70 %
Est Mash Efficiency:                    80.1 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                                  Type          #        %/IBU         
24 lbs                Pale Malt (2 Row) US (3.9 EBC)              Grain         1        76.7 %       
2 lbs 8.0 oz        Carafoam (3.9 EBC)                              Grain         2        8.0 %         
1 lbs 13.0 oz      Caramel/Crystal Malt - 30L (59.1 EBC)    Grain         3        5.8 %         
1 lbs                  Caramel/Crystal Malt - 60L (118.2 EBC)  Grain         4        3.2 %         
2 lbs                  Corn Sugar (Dextrose) (0.0 EBC)           Sugar         5        6.4 %         
2.00 oz              Columbus [14.00 %] - Boil 60.                Hop           6        37.4 IBUs     
2.00 oz              Centennial [10.00 %] - Boil 30.0 min       Hop           7        20.5 IBUs     
1.00 Items         Whirlfloc Tablet (Boil 15.0 mins)              Fining        8        -             
2.00 oz              Simcoe [13.00 %] - Boil 15.0 min            Hop           9        15.7 IBUs     
1.00 oz              Cascade [6.70 %] - Boil 10.0 min            Hop           10       3.2 IBUs     
1.00 oz              Simcoe [13.00 %] - Boil 5.0 min              Hop           11       3.5 IBUs     
1.00 oz              Centennial [10.00 %] - Boil 0.0 min         Hop           12       0.0 IBUs     
2.0 pkg              Safale American  (Fermentis #US-05)      Yeast         13       -             
0.75 oz              Cascade [7.10 %] - Dry Hop 10.0 Days    Hop           14       0.0 IBUs     
0.75 oz              Citra [12.00 %] - Dry Hop 0.0 Days         Hop           15       0.0 IBUs     
0.75 oz              Northern Brewer [10.10 %] - Dry Hop      Hop           16       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 31 lbs 5.0 oz
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Name              Description                                     Step Temperat     Step Time         
Mash In           Add 35.92 l of water at 161.3 F         149.0 F                75 min           
 
Sparge: Fly sparge with 30.16 l water at 75.6 F
Give a man a beer and he'll waste an hour, teach him how to brew beer and he'll waste a lifetime.