Welcome, Guest. Please login or register.

Author Topic: Dishwasher Pale  (Read 1618 times)

Offline Chris Craig

  • Charter Member
  • Charter Member
  • Forum Ninja
  • *****
  • Posts: 3189
    • Google+
  • Liked:
  • Likes Given: 252
Dishwasher Pale
« on: September 19, 2013, 07:22:05 PM »
I called this Dishwasher Pale because the almost entirely Cascade hop bill reminds me of the Cascade dishwasher detergent my mother used to use.  Hopefully this tastes a bit better than that though :)

Recipe: Dishwasher Pale
Brewer: Chris Craig
Asst Brewer:
Style: American Pale Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 49 l
Post Boil Volume: 45 l
Batch Size (fermenter): 42 l   
Bottling Volume: 40 l
Estimated OG: 1.054 SG
Estimated Color: 5.9 SRM
Estimated IBU: 45.7 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75.00 %
Est Mash Efficiency: 76.8 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
0.25 kg               Rice Hulls (0.0 SRM)                     Adjunct       1        2.4 %         
7.50 kg               Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         2        73.2 %       
1.00 kg               Carahell (Weyermann) (13.0 SRM)          Grain         3        9.8 %         
1.00 kg               Munich Malt (9.0 SRM)                    Grain         4        9.8 %         
0.50 kg               Wheat, Flaked (1.6 SRM)                  Grain         5        4.9 %         
30 g                  Nugget [13.00 %] - Boil 60.0 min         Hop           6        23.6 IBUs     
50 g                  Cascade [6.40 %] - Boil 20.0 min         Hop           7        11.7 IBUs     
75 g                  Cascade [6.40 %] - Boil 10.0 min         Hop           8        10.5 IBUs     
1.00 Items            Whirlfloc Tablet (Boil 5.0 mins)         Fining        9        -             
75 g                  Cascade [6.40 %] - Boil 0.0 min          Hop           10       0.0 IBUs     
2.0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         11       -             
75 g                  Cascade [6.40 %] - Dry Hop 7.0 Days      Hop           12       0.0 IBUs     


Mash Schedule: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 10.25 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 28 l of water at 73 C               66 C          60 min       

Sparge: Batch sparge with 3 steps (Drain mash tun, , 16l, 16l) of 76 C water